商用消毒柜(Commercialsterilization cabinet)是指通過(guò)紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕的工具。外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。商用消毒柜為中國(guó)發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，作為現(xiàn)代廚房中重要的電器之一，廣泛用于酒店賓館、餐館、學(xué)校、食堂等場(chǎng)所。